Amsterdam dopo il tramonto è una città migliore di quanto la maggior parte dei visitatori si aspetti. La folla delle gite in giornata si dirada, le case sui canali accendono le lampade e l'acqua diventa un lungo specchio nero pieno di finestre illuminate. Se cerchi cosa fare ad Amsterdam la sera, la risposta sincera è che il meglio è semplice: cammina lungo i canali, siediti in un vecchio caffè, mangia qualcosa di buono, ascolta un po' di musica e sappi in anticipo come tornerai in hotel.
Per lavoro portiamo le persone in giro per questa città, quindi la vediamo a ogni ora. Questa è la versione notturna della nostra guida su cosa fare ad Amsterdam, scritta come la spiegheremmo a chi siede sul sedile posteriore.
Cammina lungo i canali, o navigali
La cintura dei canali è l'attrazione principale della sera, e non costa nulla. I ponti sono decorati di luci, le case galleggianti brillano e dopo le nove circa interi tratti della Herengracht e della Keizersgracht diventano silenziosi. Scegli un canale qualsiasi e seguilo; perdersi un po' fa parte del gioco.
Un punto a cui puntare: mettiti sul ponte dove la Reguliersgracht incrocia la Herengracht e guarda verso sud lungo il canale. In una notte limpida conti sette ponti ad arco illuminati in fila. Tutte le crociere serali rallentano qui, ma dal ponte la vista è gratis.
Le crociere in sé valgono la pena una volta, soprattutto su una barca aperta più piccola invece che su quelle grandi di vetro. Dal livello dell'acqua la città appare come è stata pensata per essere vista. D'estate prenota in anticipo e controlla gli orari di partenza, perché le ultime barche partono prima di quanto potresti pensare.
Siediti in un bruin café
Un bruin café, o "caffè marrone", è un vecchio pub di Amsterdam, chiamato così per i suoi interni: legno scuro, luce bassa, pareti e soffitti diventati marroni dopo un secolo circa di fumo di tabacco, prima del divieto. Non sono bar dove si beve in fretta. Ordini una birra o un jenever, prendi un tavolino e ti fermi un po'. Nessuno ti metterà fretta.
Il Cafe Hoppe sullo Spui serve da bere dal Seicento e si riempie ancora di un mix di studenti, impiegati e clienti abituali. 't Smalle nel Jordaan è più piccolo e più bello, in un edificio nato come distilleria di jenever, con una terrazza proprio sull'acqua. Considera questi due come esempi del genere più che come una lista da spuntare; probabilmente c'è un buon bruin café a tre strade da dove alloggi.
Le regole della casa non sono scritte ma esistono. Ordina al bancone se nessuno viene da te, non usare il vivavoce del telefono e non chiedere il menu dei cocktail.
Mangia dopo il tramonto
L'unico pasto per cui vale la pena organizzare una serata è la rijsttafel indonesiana, una tavola piena di piccoli piatti serviti con il riso. È arrivata attraverso il legame coloniale con l'Indonesia, e Amsterdam la fa meglio di qualunque altro posto in Europa. Vai affamato, vai in compagnia e prenota un tavolo, perché i locali buoni si riempiono.
All'altro capo della scala c'è un'istituzione locale altrettanto radicata. FEBO è una parete di sportelli riscaldati: paghi, si apre una porticina ed esce una crocchetta o una frikandel. Non è alta cucina e non vuole esserlo, ed è proprio per questo che mezza città ci finisce davanti dopo mezzanotte. Le patatine di un vero chiosco, servite in un cono di carta con maionese o salsa di arachidi, sono l'altro classico spuntino notturno. La gente del posto le mangia in piedi sotto la pioggia senza lamentarsi.
Ascolta musica dal vivo
Il Paradiso è il più famoso, una ex chiesa vicino a Leidseplein che ospita concerti dalla fine degli anni Sessanta. Il Melkweg, a pochi minuti, in un vecchio caseificio, offre un programma simile tra concerti e serate in discoteca. Entrambi pubblicano il calendario con largo anticipo, quindi controlla prima del viaggio; i biglietti per i nomi noti finiscono in fretta.
Se i grandi locali non fanno per te, i jazz café sono l'opzione più tranquilla. Sale piccole, una band stretta in un angolo, set dal vivo diverse sere a settimana e di solito nessun biglietto d'ingresso, solo l'aspettativa che tu prenda da bere e non parli durante gli assoli.
Il Quartiere a Luci Rosse, senza giri di parole
De Wallen è la parte più antica della città, ed è un quartiere vero dove la gente vive, lavora e porta a spasso il cane. Non è un parco a tema, anche quando sembra esserlo. Se sei curioso, vai in prima serata, quando sembra un vecchio quartiere cittadino con le vetrine rosse più che uno spettacolo affollato. Se non lo sei, saltalo del tutto; non perdi niente.
Una regola conta più di tutte le altre: non fotografare mai le donne nelle vetrine. Né di nascosto, né da lontano. Per il resto, la zona premia chi alza lo sguardo. Le case a timpano e la Oude Kerk, l'edificio più antico della città, valgono la passeggiata da sole.
Sali in alto per la vista
Per vedere le luci della città dall'alto, prendi il traghetto gratuito dietro la Stazione Centrale, attraversa l'IJ e raggiungi A'DAM Lookout. La terrazza panoramica gira tutto intorno alla cima della torre, e c'è un'altalena che ti fa oscillare oltre il bordo, se ti attira. Il tragitto in traghetto, pochi minuti sull'acqua aperta di notte, è un piccolo piacere che quasi tutti i visitatori si perdono. I rooftop bar in giro per la città fanno un lavoro simile a un'altezza minore; gli orari variano, quindi controlla prima di salire.
Guarda un film al Tuschinski
Il Tuschinski, sulla Reguliersbreestraat, è un cinema in attività dal 1921 e una delle sale più belle di Amsterdam, un misto di Art Déco e stile della Scuola di Amsterdam conservato con cura. Il trucco è vedere un film qualunque nella sala principale: lo spettacolo è l'edificio. Le proiezioni serali sono di solito in lingua originale con sottotitoli in olandese.
Mercati notturni e festival
Amsterdam ha un calendario di eventi attivo tutto l'anno. Nei mesi più bui c'è un festival delle luci con opere installate lungo i canali, da vedere a piedi o in barca. L'estate porta cinema all'aperto e festival nei parchi, e durante l'anno si ripetono mercati notturni e notti dei musei. Nessuno di questi vale un viaggio organizzato alla cieca; tutti meritano un controllo una volta fissate le date.
Rientrare tardi
I tram si fermano verso mezzanotte. Dopo, gli autobus notturni coprono un numero limitato di linee e i taxi colmano il vuoto. L'unica cosa da evitare è il tizio fuori da un locale che ti sussurra "taxi, taxi". Usa un posteggio ufficiale, prenota tramite un'app o fissa un'auto in anticipo, e pagherai la tariffa del tassametro o quella concordata invece di una inventata. Trovi di più sui trasferimenti in aeroporto, arrivi tardivi compresi, nella nostra guida da Schiphol ad Amsterdam.
Se preferisci vedere la città di notte senza camminare, è una cosa che facciamo. Il nostro City Tour Amsterdam è un giro privato con il tuo autista, che aspetta mentre scendi a fare foto, e prenotato per la sera diventa un giro notturno lungo la cintura dei canali illuminata e il lungofiume. Per qualcosa di più personale, Create Your Own Tour si paga a ore: cena, un punto panoramico, un giro lento dei canali e poi dritto alla porta del tuo hotel. I prezzi di entrambi sono sulle pagine dei tour.
Comunque tu la organizzi, lascia una sera senza programma. Di notte Amsterdam premia il vagabondare più degli itinerari.
