Le marché Albert Cuyp se prête à une visite en fin de matinée, suivie d'un déjeuner et d'une promenade dans De Pijp. Gardez quelques heures pour le quartier, venez avec de l'appétit et laissez les étals vous faire changer d'avis. Pour le marché seul, la marche et les transports en commun sont généralement les solutions les plus simples.
Choisissez bien un jour de marché : les stands ne sont pas là toute la semaine. Ce guide développe la courte étape de notre sélection des visites à Amsterdam. L'idée est de manger, de flâner et de rester dans le quartier, sans repartir aussitôt pour une traversée de la ville.
Choisir le jour avant de choisir quoi manger
Le marché se tient normalement du lundi au samedi et ferme le dimanche. Consultez les informations pratiques du marché avant de partir, surtout autour des jours fériés. Les sites de visite indiquent des horaires différents, et un commerçant peut avoir ses propres heures. Arriver tard est donc risqué si un étal précis motive votre venue.
Nous choisirions une fin de matinée en semaine, avec un programme souple pour la suite. C'est un conseil, pas la promesse d'allées vides. Le samedi peut plaire pour son animation, à condition de garder patience devant les files et les groupes qui avancent lentement. Venir au tout dernier moment pour éviter la foule peut surtout vous faire assister au rangement.
Évitez d'enchaîner avec une réservation trop proche. Au marché, on s'arrête, on revient sur ses pas et l'on décide que le plat aperçu deux stands plus tôt était finalement tentant. Si vous avez un billet de musée ensuite, prévoyez le trajet et une vraie pause repas. Manger chaud tout en vérifiant si l'on est déjà en retard n'a rien d'un déjeuner reposant.
Goûter un peu avant de décider du déjeuner
Commencez par quelque chose qui vous donne vraiment envie. Une stroopwafel chaude convient pour une pause sucrée. Le hareng ou le kibbeling, des morceaux de poisson frits en pâte, sont d'autres classiques à chercher. Ce sont des exemples, sans garantie qu'un vendeur donné soit présent le jour de votre visite. Demandez ce qu'il propose et regardez sa carte avant de commander.
Lisez la taille des portions autant que le tableau des prix. Si vous aimez partager, de petites commandes laissent de la place pour une autre dégustation. Si tout le monde veut un vrai déjeuner, décidez-le dès le départ. Sinon, les grignotages auront remplacé le repas avant même de vous asseoir au restaurant. Vous n'avez pas à goûter toutes les spécialités néerlandaises en une matinée.
Signalez les allergies avant de commander et posez des questions sur les ingrédients et la préparation. Si la réponse reste floue, choisissez autre chose. Essayez de garder une main libre : une barquette chaude, une boisson, des sacs et un téléphone deviennent vite encombrants quand les passants continuent d'avancer autour de vous.
Gardez les achats à offrir pour après ce que vous voulez manger sur place. Vérifiez le transport des produits périssables et les règles d'entrée des aliments dans votre pays de destination. Un produit à conserver au froid demande une autre organisation qu'un paquet à glisser dans une valise. Achetez surtout ce que vous utiliserez réellement.
Traverser le marché, puis garder du temps pour les rues voisines
Suivez les étals le long d'Albert Cuypstraat. Ferdinand Bolstraat et Van Woustraat vous donnent des repères aux deux extrémités. Inutile de prévoir un parcours minuté à l'intérieur du marché. Avancez dans un sens, repérez ce qui vous intéresse et revenez pour quelques achats. Les vêtements et articles ménagers côtoient la nourriture, car on vient aussi y faire ses courses ordinaires.
Écartez-vous du passage pour lire une carte, prendre une photo ou vous mettre d'accord. Demandez avant de faire d'un commerçant ou d'un client le sujet de votre image. Si votre groupe se sépare, choisissez un angle de rue précis pour vous retrouver. "Près du stand de gaufres" devient moins clair lorsque chacun est parti dans une direction différente.
Poursuivez tranquillement par Gerard Doustraat et les rues autour d'Eerste van der Helststraat. Le guide officiel du quartier De Pijp aide à repérer boutiques et autres haltes. Retenez une ou deux adresses qui vous plaisent. Gardez aussi du temps pour entrer dans un magasin découvert au fil de la promenade.
Faire une pause au Sarphatipark ou écourter la sortie
Après le marché, le Sarphatipark permet de ralentir. Rejoignez-le quand vous avez envie d'un banc et d'une pause loin des achats. C'est un petit parc de quartier : pensez-y comme à un moment de repos, plutôt qu'à une grande visite. Par temps sec, un petit tour et un moment assis suffisent.
Avec des enfants, consultez la page pratique du parc pour ses espaces de jeu. Restez ensemble près de l'eau et fixez un point de rendez-vous avant qu'ils ne partent jouer. Le marché peut être la partie choisie par les adultes, puis les enfants décident du rythme au parc.
Sous une pluie continue, remplacez le parc par un déjeuner assis à proximité. Les auvents ne transforment pas le marché en sortie intérieure, et plusieurs dégustations sous la pluie ne constituent pas un abri. Notre guide des journées pluvieuses vous aide si vous devez revoir davantage le programme. Vous pouvez aussi terminer après le repas, sans chercher une attraction pour remplacer la promenade.
Venir simplement et décider où finit la journée
Consultez les indications d'accès au marché depuis votre adresse de départ réelle. La station de métro De Pijp est pratique, mais choisissez la sortie et le dernier trajet à pied en fonction de votre destination. Depuis le sud de la ceinture des canaux ou le quartier des musées, vous préférerez peut-être marcher. Vérifiez escaliers et correspondances en plus de la distance.
Avec un fauteuil roulant, une poussette ou une fatigue rapide, évaluez l'ensemble de la sortie. Un court trajet jusqu'au quartier laisse encore les allées du marché à parcourir. Prévoyez la foule, une pause assise et vérifiez les ascenseurs de la station si vous en dépendez. Une voiture peut faciliter l'arrivée à De Pijp ; elle ne vous conduit pas d'un stand à l'autre.
Si le marché est une étape parmi plusieurs adresses éloignées, l'option avec chauffeur privé de SIR permet de prévoir plusieurs arrêts pendant la durée réservée. Convenez d'un endroit réaliste pour descendre et repartir, hors de la rue du marché. Pour le marché, le déjeuner et le parc seuls, la marche et les transports publics suffisent généralement. Terminez dans le quartier ou rentrez de là, avec assez de marge pour prolonger un peu le déjeuner.
